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Chou-fleur grillé sauce Tahini

Chou-fleur grillé sauce Tahini

 

Ce soir en tant que chef cuisinière je vous propose un chou-fleur grillé accompagné de sa sauce tahini à base de purée de sésame.

 

J’adore cette recette !

Elle se marie divinement bien avec des falafels maison.

Rapide et succulente, elle est à tester absolument !

Vous m’en donnerez des nouvelles ?

 

 

 

 

 

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min

Four : 180°

Portions : 2

 

Ingrédients

  • 1 petite tête de  chou-fleur lavé et coupé en petits  bouquets
  • 1/2 jus de citron
  • 1 c. à soupe d'huile d’olive
  • Sel de l’Himalaya
  • Poivre Noir

Sauce Tahini :

  • 160 g de yaourt de coco
  • 60 g de purée de sésame blanche ou de sésame complet grillé
  • Sel de l’Himalaya
  • Poivre Noir

Service :

  • 1 petite échalote hachée
  • Persil

Méthode

Four à 180 °, chaleur tournante

 

1° Déposer le chou-fleur sur une plaque à cuisson recouverte d'un papier sulfurisé.

 

2° Verser l'huile d'olive sur le chou-fleur et malaxer avec vos mains.

 

3° Enfourner au four pendant 20 min.

 

4° Préparer la sauce dans un bol en mélanger le yaourt, la puréei, le sel et le poivre. 

 

5° Une fois sortie du four, verser le jus de citron sur le chou-fleur. Saler, poivrer. Réserver.

 

6° Servir dans 2 belles assiettes, en mettant la sauce tahini en fond puis déposer votre chou fleur. Saupoudrer l'échalote hachée dessus et de persil si envie.

 

7° Idéal en accompagnement avec de  falafels maison.

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