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Soupe saveur asiatique au quinoa

Ma soupe saveur asiatique

 

Envie de voyager ?

Ce soir je  vous propose de vous emmener en Asie avec cette délicieuse soupe au quinoa ! 

Tout est y : sauce tamari, vinaigre de riz, coriandre etc.

Mmm je ferme les yeux et me voilà en Thaïlande.

Mais ce qui fait le plus de cette soupe est le gingembre ! L'incontournable des plats asiatiques.

Et surtout aliment qui est très intéressant pour ce début d'automne pour préparer votre corps à l'hiver.

 

Connaissez-vous les vertus du gingembre frais ?

  • Stimulant de l'immunité
  • Facilite la digestion
  • Riche en fer et en potassium

 

°Temps de préparation : 10 min

°Temps de cuisson : 10 min

°Parts : 2

 

Ingrédients

  • 100 g de quinoa cru
  • 750 ml d'eau avec une bouillon de légumes bio
  • 2 carottes  émincées
  • 1 petit poireau émincé
  • 30 ml de vinaigre de riz
  • 2 c. à soupe de sauce Tamari
  • 4 gousses d'ail pressées au presse-ail
  • 2 cm de curcuma frais rapé
  • 1 cm de gingembre frais rapé
  • Coriandre fraîche hachée

Méthode

1° Mettre l'ail, le curcuma, le gingembre, le bouillon, le quinoa, les carottes et l'eau dans une casserole.

 

2° Porter à ébullition.

 

3° Cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

 

4° Hors du feu, ajouter le vinaigre et le tamari.

 

5° Saupoudrer de coriandre si envie et déguster chaud.

 

6° Bon appétit !

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