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Chia pudding à l'eau de coco

Chia pudding à l'eau de coco

Je suis tombée sur les dernières pêches plates de la saison et l'envie m'a prise de faire une version de mon chia pudding coco à la pêche ! Je résiste... l'été n'est pas encore fini, même s'il fait 16 degrés ici à Marseille un 10 septembre !

Idéal pour bien démarrer la journée avec un petit déjeuner, digeste, sans sucre ajouté et surtout  riche en protéines grâce aux graines de chia !

 

Connaissez-vous les graines de chia ?

  • Originaire du Mexique et cultivées depuis plus de 5000 ans 
  • Contient toutes les protéines essentielles : 17 g pour 100 g
  • Riche en oméga 3, en fibres et en antioxydants, elles contribuent au bon fonctionnement de notre organisme.

°Temps de préparation : 5 min

°Temps de repos : 2 h min au réfrigérateur

°Part : 1

 

Ingrédients

  • 200 ml d’eau de coco
  • 30 g de graines de chia
  • 30 g de yaourt de coco + 2 c. à soupe
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille
  • 1 pêche plate ou 1 fruit de saison de votre choix

 

Méthode

1°  Combiner l’eau de coco, les graines de chia et l’extrait de vanille dans un récipient et mixer le tout à l’aide d’un fouet. Laisser reposer 2 min.

 

2°  Ajouter le yaourt de coco. Mixer à nouveau.

 

3° Placer le chia pudding dans un bol au réfrigérateur pour au minimum 2h ou toute la nuit enfin que le mélange épaississe.

 

4° Juste avant de servir ajouter sur le chia pudding les deux cuillère à soupe de yaourt de coco.

 

5° Couper la pêche en 2. Mixer avec un mini robot la moitié de la pêche afin d'obtenir une purée. Ajouter la purée au dessous du chia pudding.

 

6° Couper en lamelles l'autre partie et la répartir au dessus.

 

Bonne dégustation !

 

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